Comidinha de FIM ANO pra preguiçoso. Impressiona namorada ou a fqamilia dela.

• 2 kg de lagarto
• 1 lata(s) de molho de tomate ( TOMATE PELADO)
• 1 garrafa(s) de cerveja escura ( QUENTE E SEM GÁS)
• 2 tablete(s) de caldo de carne (BOBAGEM...A AGUA DO COZIMENTO VAI TE DAR O CALDO)

COMO FAZER

Frite o lagarto até dourar na panela de pressão,acrescente o molho de tomate a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne( OU O CALDO QUE VC APUROU)  tampe e cozinhe até ficar macia,aproximadamente 50 minutos. 
Se desejar depois engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho. 
Importante: a carne não é temperada antes, somente dourada.

NUNCA COZINHE NADA QUANDO ESTIVER COM RAIVA, MAL HUMORADO, RANCOROSO. A COMIDA RECEBE ESSE ELEMENTO OU ESSES ELEMENTOS E TRANSMITE AOS COMENÇAIS A TORTURA CONSEQUENTE DE UM SABOR QUE PODERIA SER INIGUALÁVEL.

Costeletas de Cordeiro: Receitinha Dificil té voce fazer.

Voce vai precisar de.......

• 4 unidade(s) de costeleta de cordeiro
• quanto baste de vinagre branco
• quanto baste de azeite de oliva 
  
  
• 1 colher(es) (sobremesa) de gengibre
• 1/2 xícara(s) (chá) de mel
• quanto baste de mostarda escura
• quanto baste de cheiro-verde
• quanto baste de manjericão
• 3 dente(s) de alho
• quanto baste de alecrim
• quanto baste de sálvia
• quanto baste de hortelã
• quanto baste de orégano
• quanto baste de manjerona
• 2 folha(s) de louro
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 kg de tagliolini
• quanto baste de manteiga

Como fazer...e com jeito!!!!!

Tempere o cordeiro com sal, pimenta do reino, vinagre, azeite. Derreta a manteiga numa frigideira, coloque o alho e as ervas aromáticas e refogue por 4 min. Coloque o gengibre e o mel refogue por mais 3 minutos, se ficar muito seco, adicione caldo de carne. Por último coloque a mostarda e mexa bem. Ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário. A parte, grelhe as costeletas de cordeiro no azeite ou óleo de milho por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Disponha no prato com o acompanhamento. Aqueça a manteiga junte á salvia e na sequencia junte a massa corrija o sal. Montagem: coloque a massa no centro do prato e em volta as costeletas, regue o molho sobre as costeletas.

ROAST BEEF DA PROSPERIDADE

Se vai dar prosperidade, nao sei, mas é gosto pra caramba!!!!!!!

Ingredientes

• 1kg de filé mignon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• Caldo de carne (opcional)

Modo de preparo

• Limpe a carne e amarre-a  com barbante culinário de maneira que fique firme e roliça.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, o vinho, a cebola e o alho.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Aqueça um pouco da manteiga em uma panela grossa e grande.
• Coloque a carne e regue com o líquido da marinada coado.
• Vire a peça à medida que for dourando e vá adicionando o restante da manteiga poucos para a carne não grudar.
• Regue com mais um pouco de vinho, reduza o fogo e continue virando a carne até o líquido evaporar.
• Se preferir mais bem passado, adicione mais vinho ou caldo de carne às colheradas e continue virando a carne até atingir o ponto desejado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

PAVÊ TENTAÇÃO - SOFIA MATOS

Por Sofia Matos  

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de geleia de morango
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
• 2 latas de creme de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de morango lavado e picado
• 2 pacotes de biscoito champanhe (400g)
• Morangos picados para decorar

Modo de preparo

• Misture metade do leite com a geleia e reserve.
• Em uma panela, despeje a gelatina sem sabor no restante do leite e deixe descansar por 5 minutos.
• Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
• Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador com a gelatina dissolvida, 1 lata de creme de leite e 1 lata de leite condensado até ficar homogêneo.
• Dissolva a gelatina sabor morango na água quente e bata no liquidificador com o morango, o leite condensado e o creme de leite restantes até ficar homogêneo.
• Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecido na mistura de geleia e leite reservada, de creme de morango, de biscoito passado pela calda e de creme de chocolate.
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva, decorado com morangos picados.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/paves/pave-tentacao.html#ixzz2GUxCxIFc

CASQUINHAS DE BACALHAU SURPREENDENTE

VOCE VAI PRECISAR DE

• 300 gr de bacalhau salgado demolhado(s)
• 2 unidade(s) de batata
• 1/2 unidade(s) de cebola
• 2 dente(s) de alho
• 3 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de farinha de rosca
• quanto baste de parmesão
• quanto baste de alface americana
• quanto baste de alface roxa
• quanto baste de rúcula

COMO FAZER

Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. 
Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picadaMonte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha. 

RENDE DUAS PORÇÕES
Dica: Utilize a folhas pra acompanhar a casquinha de bacalhau.

Receita de Ano Novo - Carlos Drummond de Andrade

Receita de Ano Novo

                                          Carlos Drummond de Andrade

Para você ganhar um belíssimo Ano Novo cor de arco-íris,
ou da cor da sua paz;
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido
(mal vivido talvez, ou sem sentido);
Para você ganhar um ano não apenas pintado de novo,
remendado às carreiras, mas novo nas sementinhas do vir-a-ver;
novo até no coração das coisas menos percebidas,
(a começar pelo seu interior);
novo, espontâneo, que de tão perfeito se nota,
mas com ele se come, se passeia, se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita;
não precisa expedir nem receber mensagens;
(planta recebe mensagens? passa telegramas?)
Não precisa fazer lista de boas intenções para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar de arrependido pelas besteiras consumadas,
nem parvamente acreditar que, por decreto da esperança,
a partir de janeiro as coisas mudem e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações;liberdade com cheiro e gosto de pão matinal;
direitos respeitados, começando pelo direito augusto de viver.
Para ganhar um ano-novo que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo de novo.
Eu sei que não é fácil; mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde sempre.

A Majestosa Senhora Cebola

Use sem moderação. 
Controla e abaixa o colesterol
É depurativa do sangue.
Facilita a digestão.

Uma receitinha simples.

Anéis de cebola

Corte grossas fatias da cebola
Deixe na água gelada por uns 10 minutos
Uma lata de cerveja quente e SEM GÀS
2 colheres de farinha de trigo bem batida na cerveja
Uma colher de chá de fermento em pó
Passe as rodelas nessa massa ( parece um creme de panqueca)
Frite em óleo de canola em frigideira larga e alta
Deixe dourar, obvio.
Papel toalha para secar.

NAO PONHA SAL EM NADA DESSA RECEITA.

Pernil Maravilha

VOCE VAI PRECISAR DE

• 1 unidade(s) de pernil suíno 
  
  
• 1 unidade(s) de cebola
• quanto baste de cebolinha verde
• 1 maço(s) de salsinha
• quanto baste de sal
• 1 1/2 copo(s) de vinho tinto
• 3 folha(s) de louro
• quanto baste de tempero completo

PRA FAZER É ASSIM

Na noite anterior, bata no liqüidificador : a cebola, os molhos de cebolinha e salsa, sal a gosto, o vinho e um pouco de água. Tire o excesso de gordura do pernil, sem exageros e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil. Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos. Coloque a carne dentro da sacola, junte o tempero batido no liqüidificadore as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar. Deixe na geladeira até o outro dia na hora do churrasco. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente. De vez em quando, regue o pernil de porco com o tempero.

Frango a Passarinho como voce nunca viu!!!!!

Pedaços de frango na linha da contra coxa, coxa e peito, tipo 5 cm de tamanho.
Ponha tudo na panela de pressao coberto com óleo
Feche e deixe ate chiar por 15 a 20 minutos
Desligue o fogo
Ponha a panela de pressao em cima de uma pedra fria ( a sua pia de cozinha por exemplo)
Destampe
Naquele oleo coloque lascas de alho
Deixe lá sem levar ao fogo
Seque o franguinho em papel toalha
Coloque o alho por cima
Show...vc conseguiu aplausos.

É claro que voce deverá temperar o frango a seu gosto.

Cubos de Açucar....coisa chic pra impressionar!!!

Cubos de Açúcar

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de água

Formas de acetato (são essas formas usadas para fazer bombons. Você encontra em casas de produtos para festas com facilidade. Escolha formatos pequenos e sem muitos detalhes, para não quebrar.)

Modo de preparo:

Misture bem a água e o açúcar.

Distribua o açúcar úmido nos buracos das forminhas e aperte!

Vá preenchendo mais conforme você pressiona e o açúcar fica mais apertadinho lá dentro.

Depois de apertar bem e os buraquinhos estiverem bem preenchidos, desenforme! Basta virar a forma de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa.

Se não soltar rápido, de umas batidinhas muito de leve para não quebrar os cubinhos (ou corações, flores, ovinhos…).

Deixe secar sobre a superfície e em seguida guarde em um pote bem fechado!

Fácil, né?

Carne...hic...Assada...hic.....Na Cachaça...hic

Ingredientes

• 1 peça de maminha limpa (1,5kg)
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cachaça
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyo)
• 2 dentes de alho descascados
• 1/2 cebola em pedaços
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, cebolinha, orégano, alecrim, manjericão)
• Cenoura ralada e ervas para decorar 

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira, em fogo alto, e frite a peça de carne no óleo por 4 minutos de cada lado ou até ficar dourado por igual.
• Transfira a carne para uma fôrma em que caiba com folga, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Bata no liquidificador a cachaça, o shoyo, os dentes de alho descascados, a cebola em pedaços, o louro, o açúcar mascavo e as ervas picadas.
• Despeje o tempero batido no liquidficador sobre a carne e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos, regando com o molho da fôrma.
• Deixe descansar por 10 minutos, sirva fatiada em uma travessa regada com o molho que se formou no fundo da fôrma, decorada com cenoura ralada, alecrim e manjericão. 

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Contra Filé Jeitoso no Alecrim Fresco

Prato econômico, rápido e saborosíssimo pra se fazer no Natal.

Ingredientes

• 1 peça de contra filé (1kg)
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de água
• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida 

Modo de preparo

• Tempere a carne com o sal, pimenta, o alecrim e o azeite.
• Deixe marinar por 2 horas na geladeira, virando a carne de vez em quando.
• Retire o alecrim e reserve.
• Em uma frigideira antiaderente, doure a carne em fogo alto.
• Disponha em uma fôrma e reserve.
• Coloque a água na frigideira e leve ao fogo alto, raspando o fundo com uma colher para formar um molho.
• Regue a carne, coloque o alecrim por cima e besunte com a manteiga.
• Asse em forno médio, preaquecido, coberto com papel alumínio, por 1 hora ou até dourar, virando a carne de vez em quando.
• Se necessário, acrescente mais água à fôrma para não deixar a manteiga queimar.
• Deixe amornar, corte em fatias e cubra com o molho da fôrma.
• Sirva em seguida. 
• Se preferir, faça o alecrim em pasta leve de alho.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

GOSTA DE QUIABO? Adeus baba, bem vindo baby!

Pra fazer quiabo esqueça esse negocio de limão, vinagre, reza brava e similares.
A baba do quiabo vem da semente dele que tem uma geléia, qdo cortada a baba vasa e ai danô-se.
Como não tem jeito de fazer sem cortar, o macete é cicratizar as sementes.

Então faça assim:

Numa frigideira alta e larga coloque 4 colheres de azeite para 300gr de quiabo.

Deixe o azeite esquentar ate quase fundir a frigideira ( exagero é claro)

Coloque os quiabos cortados num tamanho de 5cm

Vá salteando os quiabos e ao mesmo tempo usando uma colher de silicone ou de pau, virando sempre.

Não tampe a frigideira ( lembre-se que coisas verdes não podem ser tampadas)

Use um palito para verificar se estão macios.

Só depois coloque o sal.


Adeus baba....bem vindo baby.

Bobó em Creme Especial ( sem colorau)

Voce vai precisar de:

1kg e 1/2 de camarão médio sem casca
500gr de mandioca
300gr de abobora moranga bem vermelha
3 dentes de alho amassados
1/2 copo de azeite
1 cebola grande picadissima
2 tomates super maduros picadissimos
1 pitada de pimenta do reino branca
Sal a gosto

Como fazer

Cozinhe em panela de pressao a mandioca e a abobora moranga
Deixe esfriar, retire a cordinha interna da mandioca
Bata tudo no liquidificador com um pouco da água do cozimento

Afervente os camarões apenas para deixa-los rosados
Reserve a água
Refogue o alho em duas colheres de azeite
Refogado o alho coloque a cebola, o tomate e a pimenta do reino
Pingue aos poucos a agua reservada em que foi aferventado o camarão
Despeje aos poucos o creme de mandioca e abobora moranga neste refogado
Deixe apurar o gosto e espere a fervura ate que tome forma de creme encorpado
Coloque os camarões, mexendo com colher de pau
Acrescente o restante do azeite
Abaixe o fogo e acrescente os camarões e mantenha a fervura 
Coloque o sal neste momento

É recomendável panela de barro.

A abóbora afina a forma aspera e espessa da mandioca, tornando um creme mais liso.

Lombinho de Natal Pra Poucas Pessoas

2k de lombinho

3 limões

1 colher de chá de alho picado

sal à gosto

COMO FAZER

Fazer pequenos furos com uma faca na carne inteira e temperar com bastante, limão, alho picado e uma boa pitada de sal. O tempero já é feito na assadeira que vai ao forno, e agora vc vai deixar descansando na geladeira por mais ou menos umas 4h (de preferência embalado em papel filme para não deixar cheiro na geladeira, nem ele pegar gosto de nada que você não queira). Você vai pré aquecer o forno, colocar 1 dedo de água no tabuleiro e levar ao forno já bem quente em temperatura média. o único segredo é não deixar a água secar e ir regando de vez em quando.depois de mais ou menos 2h no forno ele vai começar a ficar mais moreninho por cima, aí chegou a hora de você virar a peça para que ele possa dourar embaixo também.

Conchiglione com Carne Seca

Foto meramente ilustrativa






Por Sofia Matos  

Ingredientes

• 1 pacote de massa conchiglione
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola roxa picada
• 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 latas de molho de tomates
• 100g de mussarela ralada 

Modo de preparo

• Cozinhe a massa em água e sal deixando-a al dente.
• Escorra e reserve.
• Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
• Junte e refogue a carne desfiada acrescentando a salsa, o sal e a pimenta.
• Retire do fogo e misture o requeijão.
• Recheie os conchigliones com essa mistura.
• No fundo de um refratário, coloque parte do molho, acomode os conchigliones e regue com o restante do molho.
• Salpique a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Sobremesa de Ovo Frito - Ana Anita

SOBREMESA DE OVO FRITO

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Nada mais é, que um mingau branco, com uma metade de pêssego em calda. Voalá!!! Temos uma sobremesa rápida, gostosa e diferente.
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Para fazer o Mingau (rende bem)
250ml de leite
1/2 colher (sopa) de amido de milho
Leite condensado o quanto baste a seu paladar para adoçar
Gotas de essência de Baunilha
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Leve ao fogo até engrossar. Antes de serví-lo, bata com um batedor de arames, para formar algumas bolhas, imitando bolhas da fritura.
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Complemento
Metades de pêssegos em calda. Uma metade para cada porção.
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DICAS:
- Sirva o pêssego gelado sobre o mingau morno para quente. O contraste do quente e frio dá um toque muito especial
- Espalhe o creme no prato de forma a parecer com uma clara e centralize o pêssego.
- Para dar noção de fritura, passe delicadamente, sobre a metade do pêssego, um pouquinho da calda, isto o deixará brilhante.
- Caso queira fazer uma versão mais diet, use adoçante culinário para fazer o mingau.

Feijao Tropeiro...em Minas é assim.

Você vai precisar de

1/2 kg de feijão roxinho
1 kg de linguiça de lombo e ou pernil
2 maços de couve
6 dentes de alho amassados
50g de bacon
1 copo de Farinha de mandioca branca
1/2 kg de barriguinha de porco ( pra o torresmo)
1 cálice de álcool
Uma ponta de colher se sopa de pimenta do reino

Vamos fazer

-Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão apenas cobrindo os grãos com agua, nossa intenção é termos um feijão firme e macio. Tempo de 30 minutos ou conferindo a cada 10 minutos.

-Frite a linguiça e o bacon  até dar cor, reserve.

-Corte a  barriguinha em tiras não finas demais e frite na gordura da linguiça e bacon, acrescentando o cálice de álcool e trés colheres de óleo. Deixe dar a cor de torresmo e reserve em papel toalha.

-Nessa gordura da linguiça e da barriguinha e do bacon, refogue o alho e ponha o feijão em grãos, sem nenhum caldo.

- Depois de mexido,  remexido e refogado coloque a farinha  ( eu uso a mão esquerda com a farinha soltando aos poucos e mexendo lentamente). Coloque a pimenta do reino.

- Todo o feijão homogeneo com a farinha, retire do fogo.

- Refogue a couve com alho picado mistirado à couve. Nao frite o alho para fazer a couve. Nao coloque sal, deixe isso para acertar depois de pronta.

- Junte a couve e a linguiça ao feijao, sempre misturando com cuidado para nao destruir os bagos do feijão.

- Arrume o jeijao em uma travessa e coloque os torresmos por cima.

PS- Pra aqueles que vao perguntar onde está a cebola, respondo: cebola e tomate em tropeiro só servem para azedar em horas o prato. 
Use esses ingredientes refogados para que cada començal ponha em seu prato.

Pratos do Obba Delivery em BH

Um dos pratinho do OBBA Gourmet Delivery dos meus filhos, em BH. Da melhor qualidade. Fica na Barao de Macaubas 386, Sto Antonio. 31 3223 4450.

Sobremesa Premiada - Abacanola ( Abacaxi com gralola)

Essa receita foi sucesso no Festival de Londres de Sobremesas. E é do Zeronaldo.

O QUE PRECISA

4 rodelas de abacaxi na grossura de uns dois dedos, sem miolo

800 ml de agua

1 ponta de colher de chá Nóz Moscada

4 colheres cheias Açucar Mascavo

2 copos de Granola

4 bolas de sorvete de creme ou flocos

4 folhas de hortelã

4 folhas de manjericao

COMO FAZER

Cozinhe o abacaxi na agua até que fiquem macios e firmes, retire

Nessa mesma agua coloque o açucar mascavo

Deixe dar quase um ponto de calda

Ponha a nóz moscada, mexa

Arrume as rodelas do abacaxi ( uma em cada prato de sobremesa) com as bolas de sorvete

Derrame a calda de mascavo por cima do abacaxi e sorvete

Coloque a granola por cima, cuidando para que nao fique muita granola em cima do sorvete

Decore com as folhinhas de hortelã e manjericão.

Se quiser, bata ligeiramente a granola no pulsar para que fique um pouco mais fina.

CARNE DE SOL VERDE DA COMIDA MINEIRA

Noitinha de sábado, convidados paulistas e paulistanos para apreciar uma carne de sol típica do norte de Minas. A atriz principal uma chã de dentro de Montes Claros, assada em forno brando por 40 minutos aos banhos de manteiga de garrafa de Coromandel, MG. Os coadjuvantes: mostarda cortada fininha apenas refogada em azeite e alho, Tutu de feijao refogado no bacon e demoradamente mexido para cozimento perfeito da farinha de mandioca. Mandiocas cozidas de terra roxa, daquelas amarelinhas e pirão de leite. O tutu roubou a cena porque ninguém conhecia o autêntico mineiro, que em Sao Paulo tem o genérico de "virado a paulista". Tudo servido em panelas de pedra sabão de Congonhas do Campo. Sucesso total. Obrigado Ana, Nelson e Antonio Carlos que me permitiu levar Minas até a boquinha de voces.

AMIGOS FAZEM MINHAS RECEITAS E ELOGIAM

EI ZE, BLZ.

BACALHAU GRATINADO

O BACALHAU FICOU SHOW,  (VEJA FOTO Q FIZ P TE MOSTRAR)

UM POUCO SALGADO, (POUCO TEMPO) MAS ERA SO PRA MIM MESMO E EU ADOREI.

COMO  NAO TINHA PIMENTAO, FIZ NESSA SEQUENCIA: BATATA, BACALHAU, AZEITE, RODELA DE CEBOLA, RODELA DE TOMATE E PIM. DO REINO E AZEITE DENOVO, PARA CADA POSTA.

DEPOIS DO TEMPO, TIREI TODA A AGUA, COBRI COM FATIAS DE  MUSSARELA E PARMESAO RALADO E GRATINEI.

IMPRESSIONANTE COMO 300GR DE BACALHAU RENDE, ERAO SO 4 POSTAS, MAS NAO CONSEGUI COMER TUDO.

AH E O MAIS LEGAL, COM PARTE O LEITE SALGADO Q FICOU EU FIZ UM PIRAO DE LEITE, EHH AKELE  Q SE COME COM CARNE DE SOL.

BOTEI NA FRIGIDEIRA MEIA CEBOLA RALADINHA, COM MANTEIGA... DEPOIS Q AQUECEU LEGAL COLOQUEI UNS 400ML DO LEITE DO BACALHAU E QUANDO COMEÇOU A FERVER FUI JOGANDO FARINHA DE MANDIOCA (QUANTO MAIS FINA MELHOR)  AOS POQUINHOS E MEXENDO ATE FICAR NO PONTO.

E COMI DE ACOMPANHAMENTO, PARECE ESTRANHO MAS FICOU SHOW.  

TOMEI TODA A GARRAFA DE VINHO BRANCO PORTUGUES MONTE DOS PREGOS (BOM E BARATO NO CARONE) 

E FUI DORMIR DAKELE JEITO.... 

ABS 

E VALEU PELA CONSULTORIA GATRONOMICA...

ALEXANDRE 

Arroz Divertido

Tipo de receita: Prato Principal
Tempo de Preparação: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Arroz
Frango
Azeitonas
ketchup,
ervilhas,
maçãs

Preparação:

Prepare previamente um arroz branco de frango e coza umas ervilhas.

Depois é dispor no prato conforme a imagem.

Coloque o arroz de frango, corte as azeitonas ao meio para fazer os olhos e o nariz, duas metades de maçã para as orelhas, o ketchup para a boca, e as ervihas á parte.

Fica um prato divertido para as crianças!!

bananas congeladas

Que tal substituir o sorvete por bananas congeladas? Vejam só que receita bacana, deliciosa e nutritiva! 

INGREDIENTES: 
- 2 bananas
- Iogurte grego 

- Amêndoas picadas
- Canela

PREPARO:
1. Forre uma bandeja com papel vegetal;
2. Misture o iogurte grego com a canela;
3. Descasque as bananas;
4. Corte as pontas das bananas e insira palitos de picolé;
5. Passe as bananas no iogurte grego com canela e nas amêndoas;
6. Arrume as bananas no papel vegetal e coloque no freezer ou congelador por aproximadamente 50 minutos. As bananas ficarão cremosas e firmes, mas não completamente congeladas. Delicioso!

É DA JANE FERREGUETTI

Quer tudo verdinho?????

1- Nao cozinhe nehuma verdura ou legumes verdes com a panela tampada.

2- Pra garantir ainda mais a cor de vagens, quiabos, gilós, cenouras, batata, use o micro ondas. Rapido e fácil. Tambem deixe destampado.

3- A couve vai ficar muito melhor e verde se colocado o sal depois de pronta.

Arroz Integral Colorido...simples e saudável.

Ingredientes

• 500g de arroz integral
• 150g de vagem picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 repolho pequeno roxo
• 150g de alho poró
• 200g de castanha do pará
• Azeite para refogar
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz conforme a introdução da embalagem.
• Numa panela coloque o azeite e o alho poró e refogue.
• Deixe apurar um pouco.
• Coloque todos os legumes picados fazendo um bom refogado.
• A parte triture as castanhas do pará no liquidificador.
• Acrescente ao refogado.
• Numa travessa coloque o arroz já cozido e coloque o refogado.
• Misture delicadamente e povilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno só para gratinar.

Rendimento: 8 porções

E PRA ONDE FOI A COMIDA MINEIRA EM MINAS?

Fiz o trajeto da Estrada Real, passando por Caxambu, Sao Lourenço, Tiradentes e outras tantas cidades daquela região. Pousei em Tiradentes e à noite busquei por um restaurante nao "de", mas pelo menos "com" a comida mineira. Decepção foi pouco. A miscelânea de Búzios com Parati que se tornou Tiradentes, despersonalizou a cidade. Nada contra paulistas e paulistanos, mas os cardápios por lá são uma homenagem ao paladar deles. Shows intermináveis de pizzas, sopas dentro de paes italianos, calzonne, gnocchi e derivados supitavam a farinha de trigo pelas ruas traçadas nas doces e desniveladas capistranas. Intrigou-me o desentender da gastronomia local que, rica em alternativas e sabores da mineiridade genuína, ali não dispusesse de uma singela sugestão de frango ao molho pardo, angu, um tutu com couve e torresmo, uma vaca atolada e, por um mínimo minomorum, "um cafezin com paozim de queijo". Morreu Tiradentes, morreu a Tiradentes. Sobrou-nos na paisagem imensos toldos com cara de Estocolmo, cobrindo mesas quase palcos para a turba ignara que adotou a cidade em nome de um amor histórico.

RABANETE: O SEGREDO PRA MUITOS ALIMENTOS NAO ENCOLHEREM NO COZIMENTO.

Quando for cozinhar polvo, carne assada, musculo, lingua, adicione dois ou tres rabanetes. Isso impede que o alimento encolha com perda de peso.

SALADA DE MELANCIA, CEBOLA E PIMENTAO

Ingredientes:

1/2 melancia grande, sem semente e picada grosseiramente
2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
1 pimentão vermelho, sem semente e picado
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/4 colher (chá) de sal
1 pitada de alho desidratado
Preparação:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes
Tampe a vasilha e deixe-a na geladeira por pelo menos uma hora para que o seu gosto fique mais intenso.

HAMBURGUER DUZÉ

A maioria das pessoas pensa que hamburguers e ou almondegas precisam de ovo e farinha de rosca. É a sensação de que se isso nao houver, a carne vai desmanchar. Experimente essa.

INGREDIENTES

- 700 gr de patinho moído;
- 300 gr de acém moído.

COMO FAZER

- Amasse as duas carnes de forma a que fiquem homogeneas, assim com cara de pasta.

- Unte a parte interna de um tubo de PVC de 10cm de diametro;

- Coloque a carne dentro deste tubo, sempre batendo o tubo para que a carne se ajeite bem;

- Leve ao freezer por 1h30;

- Retire do freezer, empurre a carne por um dos lados e corte os hamburguers no tamanho que desejar;

- embrulhe um a um em papel filme e congele.

- Para fritar, tempere apenas um lado do hamburguer com sal e pimenta do reino a gosto;

- Comece a fritar pelo lado que nao tem tempero apenas para selar, depois frite pelo lado temperado.

Prontinho seu hamburguer firme e com gosto de carne. Frite o hamburguer congelado.

Para as almondegas, tempere-as como goste antes de fazer as bolinhas( essa assim merece cebola, salsa, cebolinha e os demais. Frite apenas para dourar e acrescente seu molho de preferencia.

OVO DE COTIA

Claro que cotia nao poe ovos, mas esse é o nome que se dá a esse tira gosto em Montes Claros, Minas Gerais. Anota aí:

INGREDIENTES
- 3 xixaras e meia de queijo minas meia cura, ralado;
- 1/2 xícara de queijo parmesao ralado
- 1 colher de sopa de maisena ( nao muito cheia)
1 colher e meia de sopa de farinha de trigo ( nao muito cheia)

COMO FAZER

Amasse bem amassado e faça bolinhas como se fossem ovinhos de codorna. Role cada um em queijo ralado. Frite em óleo quente. Pra acompanhar uma cervejinha é demais!!!

VINAGRETE DE LIQUIDIFICADOR

Depois dessa, nunca mais aquela agonia de picar ingredientes para fazer vinagrete. Vai lá:

- Corte grosseiramente todos ingredientes que voce gosta para o vinagrete ( de um modo geral tomate, cebola, sal, cebolinha, pimentao....)

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e cubra com agua ( apenas água);

- Use a tecla PULSAR de maneira a que voce dê uns coices nos ingredientes e vá verificando o tamanho desejado;

- Coe tudo e em seguida tempere com azeite, limao ou vinagre, sal e outros que voce goste.

Divirta-se!!!!!