Ingredientes
- 500g de arroz integral
- 150g de vagem picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 repolho pequeno roxo
- 150g de alho poró
- 200g de castanha do pará
- Azeite para refogar
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme a introdução da embalagem.
- Numa panela coloque o azeite e o alho poró e refogue.
- Deixe apurar um pouco.
- Coloque todos os legumes picados fazendo um bom refogado.
- A parte triture as castanhas do pará no liquidificador.
- Acrescente ao refogado.
- Numa travessa coloque o arroz já cozido e coloque o refogado.
- Misture delicadamente e povilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno só para gratinar.
Rendimento: 8 porções
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