Moela de Boteco

Moela de Botequim

Ingredientes:

01 kg de moela

100g de bacon

01 colher de creme de cebola (de pacotinho) 

alho e sal a gosto

01 pimentão vermelho pequeno

02 cebolas pequenas 

02 maços ( um de cada) cebolinha e salsinha a gosto 

01 colheres de chá de colorau

01 lata de tomate pelado

01 ponta de colher de chá de noz moscada

Mãos a Obra

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. 

Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar.

Fritar o bacon em uma panela de pressão. 

Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. 

Acrescentar o colorau e o tomate pelado. 

Colocar a moela e misturar bem. 

Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos. 

Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria. 

É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. 

Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha, a salsa e a noz moscada.

E bom apetite.